Osterhase Hugo

Osterhase Mümmelmann

Zur Rezeptübersicht

Osterhase Langohr

Ein süßer Kuchen für die Voll-Backform Hase

etwa 8 Portionen

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Osterhase Langohr

Für das Backblech:

Für die Vollbackform Hase (Inhalt 600 ml):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

Rührteig:

70 g	weiche Butter oder Margarine
70 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
5 Tropfen	Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
1	Ei (der Größe M)
80 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 EL	Milch

Zum Bestreuen:

etwas

Puderzucker

Zubereitung

Vorbereiten

Backform fetten, mehlen, zusammensetzen und auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in die Hasen-Backform füllen und mit dem Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Minuten

Gebäck 5 Min. in der Form stehen lassen. Dann auf einen Kuchenrost legen, die Klammern entfernen, erst die obere Hälfte vorsichtig lösen und entfernen, dann drehen und den Kuchen aus der zweiten Formhälfte lösen. Gegebenenfalls die Konturen mit einem scharfen Messer sofort nach dem Lösen aus der Form begradigen. Gebäck aufstellen und erkalten lassen.