Limoncello-Wolken-Torte

(0)

Jetzt bewerten! Danke für die Bewertung!

(Nicht mein Fall)
(Könnte besser sein)
(Okay)
(Lecker)
(Perfekt)

Fruchtige Torte mit Zitronenaroma und Beerenobst.

etwa 16 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Limoncello-Wolken-Torte

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier

etwas

Fett

All-in-Teig:

80 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
60 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
60 g	weiche Butter oder Margarine
2	Eier (Größe M)

Zitronen-Creme:

7 Bl.	Dr. Oetker Gelatine weiß
150 g	Joghurt
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 EL	Zitronensaft
150 ml	Limoncello (Zitronenlikör)
400 g	kalte Schlagsahne

Belag:

600 g	tiefgekühltes gemischtes Beerenobst
5 Bl.	Dr. Oetker Gelatine weiß
1 EL	Zitronensaft
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Vorbereiten

Für den Belag Beeren auftauen lassen. Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 18 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.

Zitronen-Creme

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt mit Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse, Zitronensaft und Likör verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Zunächst 4 EL der Joghurtmasse mit Hilfe eines Schneebesens mit der Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.

Belag

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. 450 g Beeren mit Zitronensaft pürieren. Fruchtpüree durch ein Sieb streichen und mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. 2 EL des Fruchtpürees mit der Gelatine verrühren, dann mit dem übrigen Püree verrühren sowie übrige aufgetaute Früchte unterrühren.

Boden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder Springformrand (Ø 28 cm) darumstellen. Erst die Zitronen-Creme einfüllen und glatt streichen. Beerenfüllung darauf verteilen und alles mit einer Gabel marmorieren. Die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Tortenring vorsichtig lösen und entfernen.