Nuss-Eichhörnchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nuss-Eichhörnchen
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Ausstecher |
| Ausstecher Eichhörnchen (etwa 5 x 8 cm) |
Mürbeteig:
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß | |
| Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen | |
| etwa 25 | ganze Haselnüsse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Nuss-Eichhörnchen?
Mürbeteig
Von den gemahlenen Nüssen etwa 1 EL abnehmen und beiseitestellen. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in Folie gewickelt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 10 - 12 Min.
Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre klein schneiden, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Kekse Eichhörnchen-Schweif mit etwas Kuvertüre nachzeichnen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Jeweils 2 Kekse mit einem Klecks Kuvertüre zusammensetzen. Mit Zuckerschrift Augen und Nusskerne ankleben und nach Belieben Nagezähne dekorieren. Kuvertüre fest werden lassen.
Statt Vollmilch- können Sie auch Zartbitter-Kuvertüre verwenden.
In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nuss-Eichhörnchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
883
kJ
211 kcal |
2156
kJ
515 kcal |
| Fett | 14.92 g | 36.39 g |
| Kohlenhydrate | 15.78 g | 38.49 g |
| Eiweiß | 3.34 g | 8.15 g |
