Nuss-Eichhörnchen

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Süße Eichhörnchen Plätzchen aus Mürbeteig mit Haselnüssen verziert mit Schokolade und Zuckeraugen - Eichhörnchen Kekse backen.

etwa 25 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Nuss-Eichhörnchen

Für das Backblech:

	Backpapier
	Ausstecher Eichhörnchen (etwa 5 cm x 8 cm)

Mürbeteig:

100 g	Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse
250 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
150 g	weiche Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Pr.	Salz
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
1	Ei (Größe M)

Zum Verzieren:

etwa 100 g	Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
	Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
	Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
etwa 25	ganze Haselnüsse

Zubereitung

Wie backe ich Nuss-Eichhörnchen Plätzchen?

Mürbeteig zubereiten

Von den gemahlenen Nüssen etwa 1 EL abnehmen und beiseitestellen. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig abgedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Verzieren

Kuvertüre klein schneiden, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Kekse Eichhörnchen-Schweif mit etwas Kuvertüre nachzeichnen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Jeweils 2 Kekse mit einem Klecks Kuvertüre zusammensetzen. Mit Zuckerschrift Augen und Nusskerne ankleben und nach Belieben Nagezähne dekorieren. Kuvertüre fest werden lassen.