Nuss-Eichhörnchen

etwa 25 Stück

Gelingt leicht

60 Min.

Backe dein eigenes Nuss-Eichhörnchen Plätzchen Rezept – zarter Mürbeteig mit Haselnüssen und Schokolade. Viel Spaß beim Kreieren und Naschen!

Nuss-Eichhörnchen Plätzchen sind köstliche Mürbeteigkekse, die mit gerösteten Haselnüssen und Schokolade verziert werden. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die süßen Eichhörnchen Kekse einfach zu Hause backst und hübsch dekorierst. Mit Vanillearoma und Zuckeraugen werden die Nuss-Eichhörnchen nicht...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Ausstecher Eichhörnchen (etwa 5 cm x 8 cm)

Zutaten

Für das Backblech

Mürbeteig

100 g

Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

250 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

150 g

weiche Butter oder Margarine

100 g

Zucker

1 Pr.

Salz

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

Ei (Größe M)

Zum Verzieren

etwa 100 g

Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch

Zuckerschrift weiß

Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen

etwa 25

ganze Haselnüsse

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Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma

Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch

Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen

Zubereitung:

60 Min

Backen:

10 Min

Wie backe ich Nuss-Eichhörnchen Plätzchen?

Mürbeteig zubereiten

Von den gemahlenen Nüssen etwa 1 EL abnehmen und beiseitestellen. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig abgedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 - 12 Min.

Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Verzieren

Kuvertüre klein schneiden, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Kekse Eichhörnchen-Schweif mit etwas Kuvertüre nachzeichnen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Jeweils 2 Kekse mit einem Klecks Kuvertüre zusammensetzen. Mit Zuckerschrift Augen und Nusskerne ankleben und nach Belieben Nagezähne dekorieren. Kuvertüre fest werden lassen.