Nougatkugeln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Nougatkugeln
Für das Backblech:
| Backpapier |
Knetteig:
| 200 g | Dr. Oetker Nuss-Nougat |
| 300 g | Weizenmehl |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| ½ TL | gemahlener Zimt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Eier (der Größe M) |
Füllung:
| 200 g | Dr. Oetker Nuss-Nougat |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| etwa 25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Knetteig
Nougat in sehr kleine Stückchen schneiden. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
In der Zwischenzeit Nougat für die Füllung in 80 kleine Stückchen schneiden und kalt stellen.
Füllung
Den gekühlten Teig in 80 gleich große Portionen teilen, am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in der Hand flach drücken, das Nougatstückchen daraufsetzen, mit dem Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kugeln auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Kuvertüre fix in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden. Plätzchen damit besprenkeln und mit Pistazien bestreuen.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 3 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nougatkugeln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
239
kJ
57 kcal |
1976
kJ
472 kcal |
| Fett | 3.16 g | 26.31 g |
| Kohlenhydrate | 6.04 g | 50.31 g |
| Eiweiß | 0.90 g | 7.48 g |
