Naked Cake mit Rhabarber

Naked Cake Ostern

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Naked Cake Muttertag

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Eine fruchtig-sahnige Muttertagstorte mit liebevoller Herzdekoration.

etwa 8 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Naked Cake Muttertag

Für die Springform (Ø 18 cm):

Backpapier

Teig:

3	Eier (Größe M)
125 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
200 g	Schlagsahne
200 g	Weizenmehl
1 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin

Fruchtdekoration:

etwa 250 g	Erdbeeren
etwa 125 g	Himbeeren
etwa 125 g	rote Johannisbeeren

Schokodekoration:

etwa 4	Mikado®
etwa 16	Milka® Hauchzarte Herzen
	Dr. Oetker Zuckerschrift

Sahne-Creme:

2 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
2 gestr. EL	Zucker
400 g	kalte Schlagsahne
50 g	Nutella® Zimmertemperatur

Zum Verzieren:

einige

Dr. Oetker Feine Dekorblüten

Zubereitung

Wie backe ich einen Naked Cake Muttertag?

Vorbereiten

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Sahne unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Den Tortenboden aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Fruchtdekoration zubereiten

Erdbeeren waschen und putzen. Himbeeren verlesen. Johannisbeeren waschen. 100 g Erdbeeren klein würfeln. Johannisbeeren von 2 Rispen streifen. Erdbeerwürfel, Johannisbeeren und 50 g Himbeeren vorsichtig mischen. Übrige Beeren beiseitestellen.

Schokodekoration zubereiten

Die Mikados® auf ein Brett legen. Am oberen Ende die Schokoherzen vorsichtig mit Zuckerschrift festkleben. "MAMA" auf die Schokoherzen schreiben und Zuckerschrift fest werden lassen.

Dann den Boden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

Sahne-Creme zubereiten

Sahnesteif mit dem Zucker mischen. Schlagsahne steif schlagen, dabei die Sahnesteif-Zucker Mischung einrieseln lassen. Nutella® unterrühren.
1/3 der Sahne-Creme auf dem unteren Tortenboden verstreichen. Die Hälfte der Beerenmischung darauf verteilen. Mittleren Boden auflegen, leicht andrücken und das nächste Drittel der Sahne-Creme darauf verstreichen. Übrige Beerenmischung darauf verteilen.
Oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Übrige Creme auf der Oberseite und dünn an der Seite verstreichen. Die Muttertagstorte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Torte verzieren

Erdbeeren nach Belieben halbieren oder vierteln. Den Naked Cake auf der Oberseite mit den Beeren verzieren. Schokoherzen an die Seite der Torte drücken. Die Mikados® vorsichtig in die Torte stecken und den Naked Cake Muttertag mit Dekorblüten verzieren.