für das Rezept Mohn-Zitronen-Torte
Backpapier |
etwas | Fett |
175 g | weiche Butter oder Margarine |
75 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back (250 g) |
3 | Eier (Größe M) |
225 g | Weizenmehl |
2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
25 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
8 Bl. | Dr. Oetker Gelatine weiß |
250 g | Joghurt |
150 ml | Zitronensaft |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
500 g | kalte Schlagsahne |
1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss klar |
2 gestr. EL | Zucker |
150 ml | Wasser |
100 ml | Zitronensaft |
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe Gelb |
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Mohnfüllung unterrühren. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und ohne Springformboden erkalten lassen.
Papier vorsichtig abziehen und Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt, Zitronensaft, Zucker und Finesse in einer Rührschüssel verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Erst etwa 4 Esslöffel der Creme mit Hilfe eines Schneebesens mit der aufgelösten Gelatine verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Die Hälfte der Zitronencreme auf den Boden geben, den zweiten Boden auflegen, die übrige Creme darauf geben und glatt streichen.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker, 150 ml Wasser und 100 ml Zitronensaft zubereiten und mit etwas Back- & Speisefarbe gelb einfärben. Den Guss vorsichtig auf die Zitronencreme gießen (es entsteht eine "Marmor-Optik") und die Torte mind. 3 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1888
kJ
451 kcal |
1097
kJ
262 kcal |
Fett | 23.13 g | 13.45 g |
Kohlenhydrate | 54.06 g | 31.43 g |
Eiweiß | 6.12 g | 3.56 g |
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