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Möhrensuppe

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Diese klassische Möhrensuppe mit Kartoffeln ist wunderbar sämig. Ein schnelles und einfaches Möhrensuppen Rezept für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1
Zwiebel
600 g
Möhren
200 g
mehligkochende Kartoffeln
2 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 TL
Puderzucker
800 ml
Gemüsebrühe
50 ml
Orangensaft (4 EL)
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine klassische Möhrensuppe?
1
Gemüse vorbereiten

 Zwiebel abziehen und würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen, evtl. waschen und grob würfeln.

2
Möhrensuppe zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse darin unter Rühren etwa 5 Min. andünsten. Puderzucker hinzufügen und etwa 1 Min. karamellisieren. Dann mit der Brühe auffüllen. Die Möhrensuppe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen. 

3

Die Möhrensuppe anschließend pürieren. Orangensaft und Crème fraîche unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Crème double servieren.

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