Möhren-Ingwer-Suppe

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Ein schnelles und einfaches Rezept für eine herrlich cremige Möhrensuppe mit Ingwer und einer feinen Orangennote.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Möhren-Ingwer-Suppe

Zutaten:

1 Zwiebel
30 g frischer Ingwer
500 g Möhren
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
800 ml Gemüsebrühe
1 Frühlingszwiebel
2 EL Zitronensaft
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich eine leckere Möhren-Ingwer-Suppe?

1

Gemüse vorbereiten

Zwiebel abziehen, Ingwer schälen und beides in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

2

Möhren-Ingwer-Suppe kochen

Speiseöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin andünsten. Möhren hinzufügen, mit Finesse bestreuen und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe hinzugießen und mit Deckel in etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen.

3

Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Möhren-Ingwer-Suppe pürieren, mit Zitronensaft sowie der Hälfte Crème fraîche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Möhren-Ingwer-Suppe auf Teller verteilen, restliche Crème fraîche und Frühlingszwiebelringe dekorativ darauf anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Möhren-Ingwer-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1043 kJ
249 kcal
251 kJ
60 kcal
Fett 20.08 g 4.86 g
Kohlenhydrate 12.85 g 3.11 g
Eiweiß 3.76 g 0.91 g
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