Kürbis im Ofen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kürbis im Ofen
Für das Backblech:
Kürbisspalten:
| etwa 1 ½ kg | Hokkaido-Kürbis |
| 6 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 1 TL | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| ½ gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 1 EL | Sesamsamen |
Mayonnaise:
| 150 g | Dr. Oetker Creme VEGA |
| 2 TL | Senf |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 125 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Zweige | Estragon |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einfache Kürbisspalten aus dem Backofen zu?
Vorbereiten
Backofen mit dem Backblech vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Kürbisspalten vorbereiten und marinieren
Kürbis waschen, in etwa 2,5 cm dicke Spalten schneiden, Kerne entfernen. Öl mit Salz, Pfeffer und Zimt verrühren. Mit den Kürbisspalten vermengen, auf das vorgeheizte Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Garzeit: 25 - 30 Min.
Inzwischen den Rosmarin hacken. 10 Min. vor Ende der Garzeit den gehackten Rosmarin und den Sesam über die Kürbisspalten verteilen und weitergaren.
Mayonnaise zubereiten
Creme VEGA, Senf, Zitronensaft und Agavendicksaft in einen Rührbecher geben. Das Ganze mit dem Pürierstab pürieren, dabei das Öl in einem dünnen Strahl nach und nach dazulaufen lassen, bis eine Bindung entsteht. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Estragon fein hacken und unterrühren.
Kürbis aus dem Ofen mit der Mayonnaise servieren.
Der gebackene Kürbis schmeckt warm und kalt.
Hier gibt es viele weitere Tipps & Tricks zum Kürbis.
Statt Estragon Schnittlauchröllchen unter die Mayonnaise heben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbis im Ofen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1708
kJ
408 kcal |
540
kJ
129 kcal |
| Fett | 39.55 g | 12.48 g |
| Kohlenhydrate | 11.07 g | 3.49 g |
| Eiweiß | 3.07 g | 0.97 g |
