125 Jahre Dr. Oetker - Jetzt mitfeiern & gewinnen

Mini-Schoko-Muffins

Muffins mit Schkolade auch in klein sehr fein

etwa 24 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini-Schoko-Muffins

Für die Muffinform (Mini 24er):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Rührteig:

100 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
100 g weiche Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
1 Ei (Größe M)
200 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
½ gestr. TL Dr. Oetker Natron
1 gestr. EL Dr. Oetker Kakao
100 ml Milch

Guss:

100 g Puderzucker
etwa 2 EL Milch

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Muffinform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

2

Rührteig:

Raspelschokolade und Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen, eine Ecke abschneiden und den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden spritzen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins erst nach 10 Min. aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Guss:

Puderzucker sieben und mit der Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Muffins damit besprenkeln.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Schoko-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 510kJ
122kcal
1533kJ
366kcal
Fett 5.3g 16g
Kohlenhydrate 16g 49g
Eiweiß 1.7g 5.1g
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