Schokokuchen am Stiel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokokuchen am Stiel
Für das Backblech:
| Backpapier |
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 175 g | weiche Butter oder Margarine |
| 250 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 TL | Dr. Oetker Natron |
| 60 g | Dr. Oetker Kakao |
| 300 ml | Buttermilch |
Glasur:
| 200 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| 2 TL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Zum Verzieren:
| etwa 25 Papierstrohhalme |
| Dr. Oetker Dekor-Konfetti | |
| Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Schokokuchen am Stiel?
Vorbereiten
Backblech fetten und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Buttermilch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf dem Backblech glatt streichen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Den Schokokuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Kuchen glasieren und verzieren
Den Kuchen in etwa 25 Stücke (jeweils etwa 8 x 6 cm) schneiden und auf ein Stück Backpapier legen. Kuvertüre grob zerkleinern und mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kuchenstücke mit Hilfe eines Teelöffels zur Hälfte mit der Glasur überziehen, mit Konfetti bestreuen oder mit Buchstaben und Zahlen dekorieren. Die Glasur fest werden lassen. Nach Belieben Strohhalme einstecken.
Gut verpackt und kühl aufbewahrt halten sich die Schokoschnitten einige Tage.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokokuchen am Stiel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
862
kJ
206 kcal |
1461
kJ
349 kcal |
| Fett | 11.08 g | 18.78 g |
| Kohlenhydrate | 22.63 g | 38.36 g |
| Eiweiß | 3.36 g | 5.70 g |
