für das Rezept Schokokuchen am Stiel
Backpapier |
etwas | Fett |
175 g | weiche Butter oder Margarine |
250 g | brauner Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
1 Pr. | Salz |
3 | Eier (Größe M) |
250 g | Weizenmehl |
1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
1 TL | Dr. Oetker Natron |
60 g | Dr. Oetker Kakao |
300 ml | Buttermilch |
200 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
2 TL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
etwa 25 Papierstrohhalme |
Dr. Oetker Dekor-Konfetti | |
Dr. Oetker Dekor ABC & Zahlen |
Backblech auf einer Fläche von 40 x 25 cm fetten und so mit Backpapier belegen, dass dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte geknickt werden kann. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Natron und Kakao mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Buttermilch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf dem Backblech glatt streichen und in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Den Schokokuchen vom Rand des Backblechs lösen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Den Kuchen vom Backpapier lösen und in etwa 20 Stücke (jeweils etwa 8 x 6 cm) schneiden. Die Stücke mit etwas Abstand auf ein Stück Backpapier legen. Kuvertüre mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kuchenstücke mit Hilfe eines Teelöffels mit der Glasur überziehen. Sofort mit Konfetti und Dekor-Buchstaben verzieren. Die Glasur fest werden lassen. Vor dem Servieren Papierstrohhalme in die Kuchen stecken.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1080
kJ
258 kcal |
1457
kJ
348 kcal |
Fett | 13.74 g | 18.56 g |
Kohlenhydrate | 28.64 g | 38.70 g |
Eiweiß | 4.20 g | 5.68 g |
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