Bratapfel-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bratapfel-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Knetteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin mit Safran |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
Belag:
| 200 g | Äpfel |
| etwas | Fett |
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 50 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
| 50 g | Korinthen |
| ½ TL | gemahlener Zimt |
| 4 EL | Rum |
Außerdem:
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 1 EL | Milch |
| 50 g | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Zum Verzieren:
| etwa 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen und etwa 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Belag
Äpfel waschen, vierteln und in kleine Stückchen schneiden. Marzipan in kleine Stückchen schneiden. Alles mit den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Knethaken) gründlich vermischen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Eigelb mit Milch verrühren und die Teigtaler damit bestreichen. Apfelbelag mit 2 Teelöffeln darauf verteilen. Mandeln aufstreuen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.
Die Plätzchen werden nach ein paar Tagen Lagerung weich und schmecken dann besonders gut.
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bratapfel-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
272
kJ
65 kcal |
1507
kJ
360 kcal |
| Fett | 3.48 g | 19.31 g |
| Kohlenhydrate | 6.62 g | 36.79 g |
| Eiweiß | 1.10 g | 6.11 g |
