für das Rezept Mediterraner Fenchel
800 g | Fenchelknollen |
100 g | getrocknete Tomaten in Öl |
Salz | |
frisch gemahlener Pfeffer | |
150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
1 TL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
70 g | geriebener Parmesan |
Fenchel putzen, das Fenchelgrün zum Garnieren beiseitelegen und der Länge nach vierteln. Tomaten abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Salzwasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Fenchelviertel hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Min. mit Deckel kochen. Danach abgießen, nebeneinander in eine flache Auflauf- oder Gratinform setzen und mit Pfeffer würzen.
Tomaten in Streifen schneiden und auf den Fenchel geben. Crème fraîche mit Gustin, Parmesan und etwas Pfeffer mischen und auf dem Gemüse verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 23 Min.
Mediterranen Fenchel mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1369
kJ
327 kcal |
486
kJ
116 kcal |
Fett | 24.53 g | 8.70 g |
Kohlenhydrate | 13.69 g | 4.85 g |
Eiweiß | 11.11 g | 3.94 g |
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