Geschmorter Fenchel mit goldbrauner Käsekruste und roten, getrockneten Tomaten in einer weißen Auflaufform auf hellem Untergrund drapiert

Mediterraner Fenchel

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das leckere Rezept für mediterranen Fenchel – einfach zubereitet, perfekt als Beilage oder vegetarisches Gericht. Probier es jetzt aus!

Meditratener Fenchel begeistert mit seinem feinen Geschmack und passt perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder leckere Beilage. Die Kombination aus Fenchel, getrockneten Tomaten und cremigem Parmesan macht dieses Gericht besonders aromatisch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du dir ein mediter...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

800 g

Fenchelknollen

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

1 TL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

70 g

geriebener Parmesan

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zubereitung:

20 Min

Backen:

23 Min

Vorbereiten

Fenchel waschen, halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und der Länge nach vierteln. Tomaten abtropfen lassen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Zubereiten

Salzwasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Fenchelviertel hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Min. mit Deckel kochen. Danach abgießen, nebeneinander in eine flache Auflauf- oder Gratinform setzen und mit Pfeffer würzen.

Tomaten in Streifen schneiden und auf den Fenchel geben. Crème fraîche mit Gustin, Parmesan und etwas Pfeffer mischen und auf dem Gemüse verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 23 Min.

Mediterranen Fenchel mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.