Eiersalat

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Mit diesem Eiersalat Rezept gelingt ganz einfach der beliebte und köstliche Klassiker. Nicht nur zu Ostern ist Eiersalat ein Genuss.

6 - 8 Portionen

gelingt leicht 30 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und gelingt nach unserem Original Rezept garantiert. In weniger als 30 Minuten steht unser bester Eiersalat auf dem Tisch und kommt dabei auch ohne Mayonnaise extra cremig daher. Die Zubereitung des Salatklassikers ist ganz einfach. Im ersten Schritt müssen die Zutaten vorbereitet werden. Hierfür Eier pellen, achteln und in Stücke schneiden. Äpfel sowie Zwiebel schälen und zusammen mit Cornichons fein würfeln. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Anschließend Crème fraîche mit Senf, Kapern sowie Gurkenwasser verrühren und mit den restlichen Zutaten plus Schnittlauchröllchen vermengen. Den Eiersalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren unbedingt durchziehen lassen.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eiersalat

Zutaten:

6 hart gekochte Eier (Größe M)
1 kleine Zwiebel
1 kleiner Apfel
4 Cornichons (aus dem Gl.)
1 TL eingelegte Kapern (Abtropfgew.)
1 EL Schnittlauchröllchen
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 TL Senf, z. B. Dijon-Senf
2 - 3 EL Flüssigkeit aus dem Gurkenglas
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwa ½ TL Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einen einfachen Eiersalat?

1

Eiersalat vorbereiten

Eier pellen, achteln und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen. Apfel schälen, vierteln. Beides und die Cornichons in kleine Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen und fein hacken.

2

Eiersalat zubereiten

Etwas 2 EL der Eierstücke und 1 TL Schnittlauchröllchen beiseitestellen. Crème fraîche, Senf, Kapern und Gurkenwasser verrühren. Übrige Eier, Apfel, Cornichons, Schnittlauchröllchen dazugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und evtl. nochmal abschmecken.
Den Eiersalat vor dem Servieren mit gewürfelten Eiern und Schnittlauchröllchen bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eiersalat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 632 kJ
151 kcal
586 kJ
140 kcal
Fett 11.43 g 10.59 g
Kohlenhydrate 4.86 g 4.50 g
Eiweiß 6.84 g 6.33 g
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