Eiersalat
Eiersalat ist ein absoluter Klassiker und gelingt nach unserem Original Rezept garantiert. In weniger als 30 Minuten steht unser bester Eiersalat auf dem Tisch und kommt dabei auch ohne Mayonnaise extra cremig daher. Die Zubereitung des Salatklassikers ist ganz einfach. Im ersten Schritt müssen die Zutaten vorbereitet werden. Hierfür Eier pellen, achteln und in Stücke schneiden. Äpfel sowie Zwiebel schälen und zusammen mit Cornichons fein würfeln. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Anschließend Crème fraîche mit Senf, Kapern sowie Gurkenwasser verrühren und mit den restlichen Zutaten plus Schnittlauchröllchen vermengen. Den Eiersalat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren unbedingt durchziehen lassen.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eiersalat
Zutaten:
| 6 | hart gekochte Eier (Größe M) |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 kleiner | Apfel |
| 4 | Cornichons (aus dem Gl.) |
| 1 TL | eingelegte Kapern (Abtropfgew.) |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 2 TL | Senf, z. B. Dijon-Senf |
| 2 - 3 EL | Flüssigkeit aus dem Gurkenglas |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa ½ TL | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich einen einfachen Eiersalat?
Eiersalat vorbereiten
Eier pellen, achteln und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen. Apfel schälen, vierteln. Beides und die Cornichons in kleine Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen und fein hacken.
Eiersalat zubereiten
Etwas 2 EL der Eierstücke und 1 TL Schnittlauchröllchen beiseitestellen. Crème fraîche, Senf, Kapern und Gurkenwasser verrühren. Übrige Eier, Apfel, Cornichons, Schnittlauchröllchen dazugeben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und evtl. nochmal abschmecken.
Den Eiersalat vor dem Servieren mit gewürfelten Eiern und Schnittlauchröllchen bestreuen.
Den Eiersalat kann man gut mit dem Weizen-Roggen-Wurzelbrot servieren.
Der Eiersalat kann gut 1 Tag vorher zubereitet werden, dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eiersalat
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
632
kJ
151 kcal |
586
kJ
140 kcal |
| Fett | 11.43 g | 10.59 g |
| Kohlenhydrate | 4.86 g | 4.50 g |
| Eiweiß | 6.84 g | 6.33 g |
