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Löwenzahngelee

etwa 70 Portionen
Etwas Übung erforderlich
60 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Hol dir den Sommer ins Glas mit diesem einfachen Löwenzahngelee Rezept. Probier es aus und koche dein eigenes leckeres Gelee zu Hause!
Löwenzahngelee bringt den Geschmack der Sommerwiese direkt aufs Brot. Mit wenigen Zutaten wie frischen Löwenzahnblüten und Zitronensaft kannst du dieses köstliche Gelee einfach selber machen. Das Löwenzahngelee schmeckt nicht nur frisch, sondern ist auch perfekt zum Verschenken oder als besondere...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten für Löwenzahngelee
etwa 400 g
Löwenzahnblüten (möglichst junge Blüten)
800 ml
Wasser
3 EL
Zitronensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
60 Min
Wie koche ich ein Löwenzahngelee selber?
1
Löwenzahngelee vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Löwenzahnblüten aus den grünen Hüllblättern entfernen und 150 g abwiegen. Blüten und Wasser in einen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und 5 Min. unter gelegentlichem Rühren kochen. Erkalten lassen. 

2
Löwenzahngelee kochen

Löwenzahn-Sud durch ein mit einem Kaffeefilter ausgelegtes Sieb gießen und ausdrücken. Aufgefangene Flüssigkeit und Zitronensaft mit Wasser auf 750 ml auffüllen und mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL des heißen Löwenzahngelees auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Löwenzahngelee in Gläser füllen

Löwenzahngelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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