Kumquat-Likör

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Ein Likör mit Zwergorangen und Gewürznelken

etwa 30 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Kumquat-Likör

Für 1 große Flasche mit weiter Halsöffnung (etwa 1,5 l Inhalt):

Zutaten:

500 g Kumquats (Zwergorangen)
500 g brauner Kandis
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
700 ml Cognac oder Weinbrand (1 Fl.)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Die Flasche mit heißem Wasser ausspülen und abtropfen lassen.

2

Zubereiten

Kumquats heiß waschen und trocken tupfen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und in die Flasche geben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und die Flasche gut verschließen. Den Likör bei Zimmertemperatur etwa 4 Wochen durchziehen lassen und gelegentlich schütteln.

3

Den Liköransatz durch ein mit 2 Lagen Küchenpapier ausgelegtes Sieb gießen. Den Likör in eine Karaffe umfüllen, verschließen und nochmals etwa 3 Wochen ruhen lassen.

1 Portion = 40 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kumquat-Likör

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 561 kJ
134 kcal
984 kJ
235 kcal
Fett 0.07 g 0.12 g
Kohlenhydrate 19.46 g 34.13 g
Eiweiß 0.12 g 0.21 g

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