Kürbissuppe
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Das beste Kürbissuppen Rezept für eine klassische Kürbissuppe. Diese Suppe mit Hokkaido-Kürbis ist schnell und einfach gekocht - ohne Schälen.
Im Herbst gibt es Kürbissuppe. Und zwar nur nach unserem besten Rezept. Dank Hokkaido und weiterer weniger Zutaten ist der Suppenklassiker einfach gemacht und steht in weniger als einer halben Stunde extra cremig auf dem Tisch.
Die Basis unserer einfachen Kürbissuppe bildet Hokkaido. Der Vorteil...
Zutaten
Zutaten
1
Zwiebel
1 kg
Hokkaido-Kürbisse
2 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwa 600 ml
Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Zucker
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine leckere Kürbissuppe?
1
Kürbissuppe vorbereiten
Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2
Kürbissuppe kochen
Speiseöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kürbiswürfel darin andünsten. Gemüsebrühe zugießen und alles etwa 10 Min. kochen. Dann pürieren. Crème fraîche unterrühren und die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Tipps
Tipp: Die Kürbissuppe lässt sich prima einfrieren.
Tipp: Die Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.
Tipp: Statt Crème fraîche Classic Dr. Oetker Creme VEGA verwenden.
Tipp: Die Kürbissuppe statt mit Hokkaido-Kürbis mit Muskatkürbis zubereiten, dann etwa 1,3 kg verwenden, da dieser noch geschält werden muss.
tipp: <a href="https://www.oetker.de/tipps-wissenswertes/tipps-tricks/t/kuerbis-verarbeiten-so-geht-es-richtig">Hier</a> gibt es viele weitere Tipps rund um den Kürbis.
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