Kartoffelpüree
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kartoffelpüree
Zutaten:
| 1 kg | mehligkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 50 - 80 g | Butter |
| etwa 250 ml | Milch |
| frisch geriebene Muskatnuss |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich Kartoffelpüree?
Kartoffelpüree vorbereiten
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, 1 TL Salz hinzugeben, mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen bringen. Kartoffeln mit Deckel in etwa 25 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen, abgießen, sofort durch die Kartoffelpresse geben oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Kartoffelpüree zubereiten
Milch und Butter aufkochen und mit einem Schneebesen oder Kochlöffel nach und nach unter die Kartoffelmasse rühren (je nach Beschaffenheit der Kartoffeln kann die Milchmenge etwas variieren). Das Püree bei schwacher Hitze so lange mit dem Schneebesen rühren, bis eine einheitlich lockere Masse entstanden ist. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Wichtig: Die Kartoffeln nicht mit einem Mix- oder Pürierstab pürieren, das Püree Brei wird sonst zäh!
Kartoffelpüree als Beilage, z. B. zu Köttbullar servieren.
Kartoffelpüree nach Belieben mit in Butter gebräunten Zwiebelringen garnieren.
Für ein Kartoffelpüree mit Crème fraîche 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 75 ml Milch und 50 g Butter verwenden. Crème fraîche, Milch und Butter langsam erwärmen und unter die zerdrückten Kartoffeln rühren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffelpüree
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1038
kJ
248 kcal |
394
kJ
94 kcal |
| Fett | 12.68 g | 4.80 g |
| Kohlenhydrate | 27.51 g | 10.42 g |
| Eiweiß | 4.90 g | 1.85 g |
