Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

3 - 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke dieses einfache Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf Rezept und back dir deinen neuen Lieblingsauflauf! Probier es aus und genieße!

Der Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das dich mit seiner Kombination aus zarten Kartoffeln und würziger Hackfleischsoße begeistert. Die cremige Soße, verfeinert mit Tomaten und Crème fraîche, macht den Auflauf besonders saftig. Überbacken mit viel Käse entsteht so ein kös...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Auflaufform (etwa 17 x 25 cm, Inhalt etwa 1,5 l)

Kartoffeln

700 g

festkochende Kartoffeln

Salz

Hackfleischsoße

Zwiebel

etwa 1 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch (halb und halb)

1 EL

Tomatenmark

400 g

stückige Tomaten

150 g

Cocktailtomaten

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Cayennepfeffer

Zucker

Zum Bestreuen

150 g

geriebener mittelalter Gouda

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Wie bereite ich einen leckeren Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf zu?

Kartoffeln kochen

Kartoffeln schälen, evtl. waschen, in einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und in 15-20 Min. mit Deckel knapp gar kochen. Kartoffeln abgießen und erkalten lassen.
Dann Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Hackfleischsoße zubereiten

Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten. Zwiebel und Tomatenmark zugeben und mitbraten. Stückige Tomaten dazugeben, aufkochen und stark einkochen.
Cocktailtomaten waschen und halbieren.

Crème fraîche unterrühren. Die Hackfleischsoße mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf schichten

Die Hälfte der Kartoffeln in die Auflaufform geben, darüber die Hälfte der Hackfleischsoße geben. Das Ganze wiederholen. Cocktailtomaten darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: 20 - 25 Min.