Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

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Ein klassisches Gericht mit Kartoffeln und Hackfleisch im Backofen zubereitet. Einfach schnell gemacht und super lecker.

4 - 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten:

700 g	Kartoffeln
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
etwas	Muskatnuss

Guss:

150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
75 g	Schlagsahne

Zum Bestreuen:

150 g

geriebener mittelalter Gouda

Hackfleischsoße:

500 g	Cocktailtomaten
2	Knoblauchzehen
50 g	getrocknete Tomaten in Öl
etwa 2 EL	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
500 g	Hackfleisch (halb und halb)
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	Paprikapulver edelsüß
400 g	stückige Tomaten
50 g	tiefgekühlte italienische Kräuter
1 Msp.	scharfe Chilipaste
3 TL	schwarze Olivenpaste

Zubereitung

Wie bereite ich einen leckeren Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf zu?

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Kartoffeln zubereiten

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Scheiben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, gut mischen und gleichmäßig in einer Auflauf- oder Quicheform verteilen. Für den Guss Crème fraîche mit Sahne verrühren und darübergießen. Mit 50 g Käse bestreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Hackfleischsoße zubereiten

Cocktailtomaten waschen und in Viertel schneiden. Knoblauch abziehen und würfeln. Eingelegte Tomaten in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehacktes hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken, Knoblauchwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, eingelegte Tomatenwürfel, stückige Tomaten, italienische Kräuter, Chilipaste und Olivenpaste dazugeben und abschmecken. Die Hackmasse auf den gebackenen Kartoffeln verteilen Cocktailtomaten darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf bei gleicher Temperatur fertig backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.