Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Für die Auflaufform (etwa 17 x 25 cm, Inhalt etwa 1,5 l):
Kartoffeln:
| 700 g | festkochende Kartoffeln |
| Salz |
Hackfleischsoße:
| 1 | Zwiebel |
| etwa 1 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 250 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 400 g | stückige Tomaten |
| 150 g | Cocktailtomaten |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Zucker |
Zum Bestreuen:
| 150 g | geriebener mittelalter Gouda |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einen leckeren Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf zu?
Kartoffeln kochen
Kartoffeln schälen, in einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt zum Kochen bringen und in 15-20 Min. mit Deckel knapp gar kochen. Kartoffeln abgießen und erkalten lassen.
Dann Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hackfleischsoße zubereiten
Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten. Zwiebel und Tomatenmark zugeben und mitbraten. Stückige Tomaten dazugeben, aufkochen und stark einkochen.
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Crème fraîche unterrühren. Die Hackfleischsoße mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf schichten
Die Hälfte der Kartoffeln in die Auflaufform geben, darüber die Hälfte der Hackfleischsoße geben. Das Ganze wiederholen. Cocktailtomaten darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: 20 - 25 Min.
Den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf nach Belieben mit frischem Basilikum und einem Salat dazu servieren.
Es können auch gut Kartoffeln vom Vortag verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
3128
kJ
747 kcal |
486
kJ
116 kcal |
| Fett | 48.98 g | 7.59 g |
| Kohlenhydrate | 40.98 g | 6.35 g |
| Eiweiß | 33.39 g | 5.18 g |
