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Karamellaufstrich (Dulce de leche)

Milchiger Karamell-Brotaufstrich

etwa 2 Gläser (je 200 ml)

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Karamellaufstrich (Dulce de leche)

Zutaten:

250 g Zucker
200 g Schlagsahne
400 ml Milch
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Msp. Dr. Oetker Natron
½ TL Meersalz

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

100 g Zucker in einem mittelgroßen Topf (Ø 20-21 cm) bei starker bis mittlerer Hitze karamellisieren. Topf vom Herd nehmen. Sahne, Milch, den übrigen Zucker, Vanillin-Zucker, Natron und Salz hinzugeben. Topf wieder auf den Herd stellen. Die Karamellmasse unter Rühren zum Kochen bringen und den Karamell auflösen. Alles etwa 30 - 35 Min. kochen, die letzten 5 Min. unter Rühren!, so dass eine sämige Konsistenz entsteht. Karamellaufstrich sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Karamellaufstrich (Dulce de leche)

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 494kJ
118kcal
913kJ
218kcal
Fett 4.64g 8.59g
Kohlenhydrate 17.74g 32.86g
Eiweiß 1.14g 2.11g
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