Himbeer-Mango-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Du liebst fruchtige Aufstriche? Dieses einfache Rezept für Himbeer-Mango-Konfitüre bringt Sommer auf dein Frühstück. Probier’s aus und koche los!

Himbeer-Mango-Konfitüre ist die perfekte fruchtige Ergänzung für dein Frühstück oder als süßer Brotaufstrich. Mit frischen Himbeeren und saftiger Mango zauberst du schnell eine leckere Marmelade, die dank Gelierzucker wunderbar geliert. Diese Himbeer-Mango-Konfitüre lässt sich einfach zubereiten ...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 ml

Himbeer Mango Konfitüre

600 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen) frisch oder tiefgefroren

400 g

Mango (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich fruchtige Himbeer-Mango-Konfitüre?

Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Frische Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und 600 g abwiegen oder tiefgefrorene Himbeeren auftauen und mit dem entstehenden Saft verwenden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln und 400 g abwiegen.

Marmelade kochen

Himbeeren und Mango mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Konfitüre auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Himbeer-Mango-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.