Herzhafte Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Herzhafte Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Teig:
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 80 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 250 ml | Milch |
| 1 EL | Essig z. B. Obstessig |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| ½ gestr. TL | Paprika edelsüß |
| 300 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Natron |
| 150 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
| 100 g | Schinken-Nuggets |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich herzhafte Muffins?
Vorbereiten
Muffinform fetten und mehlen. Frühlingszwiebeln waschen, evtl. der Länge nach halbieren und fein schneiden. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig zubereiten
Eier, Öl und Milch, Essig, Salz und Gewürze eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit einem Schneebesen verrühren. Mehl, Backin und Natron mischen, auf die Flüssigkeit geben und alles kurz glatt rühren.
Vom Käse und dem Schinken jeweils 1 EL zum Bestreuen beiseitestellen. Frühlingszwiebeln, Käse und Schinken unter den Teig heben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Muffinmulden füllen und jeweils etwas Käse und einige Schinken-Nuggets darauf streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Herzhafte Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder noch warm servieren.
Die Muffins sind einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzhafte Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1005
kJ
240 kcal |
1038
kJ
248 kcal |
| Fett | 13.06 g | 13.46 g |
| Kohlenhydrate | 21.03 g | 21.68 g |
| Eiweiß | 9.55 g | 9.85 g |
