Herzhafte Muffins

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Herzhafte Muffins mit Frühlingszwiebeln, Schinken-Nuggets und würzigem Käse. Einfach saftig und perfekt für die Party.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Herzhafte Muffins

Für die Muffinform, 12er:

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Teig:

4 Frühlingszwiebeln
2 Eier (Größe M)
80 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
250 ml Milch
1 EL Essig z. B. Obstessig
1 TL Salz
etwas Pfeffer
½ gestr. TL Paprika edelsüß
300 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 gestr. TL Dr. Oetker Natron
150 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler
100 g Schinken-Nuggets

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich herzhafte Muffins?

1

Vorbereiten

Muffinform fetten und mehlen. Frühlingszwiebeln waschen, evtl. der Länge nach halbieren und fein schneiden. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Eier, Öl und Milch, Essig, Salz und Gewürze eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit einem Schneebesen verrühren. Mehl, Backin und Natron mischen, auf die Flüssigkeit geben und alles kurz glatt rühren.

3

Vom Käse und dem Schinken jeweils 1 EL zum Bestreuen beiseitestellen. Frühlingszwiebeln, Käse und Schinken unter den Teig heben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Muffinmulden füllen und jeweils etwas Käse und einige Schinken-Nuggets darauf streuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Herzhafte Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder noch warm servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herzhafte Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1005 kJ
240 kcal
1038 kJ
248 kcal
Fett 13.06 g 13.46 g
Kohlenhydrate 21.03 g 21.68 g
Eiweiß 9.55 g 9.85 g
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