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Hackbällchen in pikanter Tomatensoße

etwa 8 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Entdecke das einfache Hackbällchen Rezept mit pikanter Tomatensoße – perfekt zum Selbermachen. Jetzt loslegen und lecker kochen!
Hackbällchen in pikanter Tomatensoße sind ein köstlicher Klassiker, den du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Mit würziger Tomatensoße und saftigen Hackbällchen bringst du ein herzhaftes Gericht auf den Teller, das schnell überzeugt. Dieses Hackbällchen Rezept eignet sich perfekt für alle, ...
Zutaten
Zubereitung
Tomatensoße
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 EL
Tomatenmark
400 g
stückige Tomaten oder passierte Tomaten (400 g)
100 ml
Wasser
3 EL
Sherry
½ TL
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL
Paprikapulver rosenscharf
etwas
Cayennepfeffer
1 Pr.
gemahlener Zimt
Zucker
1 TL
Thymianblätter
Hackbällchen
1
Knoblauchzehe
300 g
Hackfleisch (halb und halb)
3 EL
Dr. Oetker gemahlene Mandeln
3 EL
Semmelbrösel (Paniermehl)
4 EL
Wasser
1
Ei (Größe M)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf
1 EL
gehackte Petersilie
Zum Braten
etwa 4 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl

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Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Hackbällchen mit Tomatensoße?
1
Tomatensoße kochen

Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und etwas anrösten. Alle übrigen Zutaten für die Soße, bis auf den Thymian, zugeben und etwa 10 Min. köcheln. Nochmals mit den Gewürzen und Zucker abschmecken und Thymian unterrühren.

2
Hackbällchen selber machen

Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Hackfleisch in einer Schüssel mit allen Zutaten verkneten. Kräftig mit den Gewürzen abschmecken und etwa 25 walnussgroße Bällchen formen.

3
Hackbällchen anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin anbraten und unter Wenden bei mittlerer Hitze fertig braten. Die Fleischbällchen mit Tomatensoße servieren.

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