Garnelen Salat

etwa 2 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min

Frischer Garnelen Salat mit Parmesandressing und Garnelen schmeckt nach Sommer - Salat mit Garnelen selber machen.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Parmesan Dressing

30 g

Parmesan

½ TL

Senf

2 EL

Weißweinessig

4 EL

Speiseöl, z. B. Rapsöl

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

½ TL

gekörnte Gemüsebrühe

1 EL

tiefgekühlte gehackte Petersilie

4 EL

heißes Wasser

Garnelen

200 g

tiefgekühlte Riesengarnelen (King Prawns ohne Schale)

1 EL

Speiseöl, z. B. Rapsöl

1 TL

Kräuterbutter

Salat

Salatherzen (etwa 300 g)

20 g

Parmesan

Kräuterbaguette

Baguettebrötchen

1 gestr. EL

Kräuterbutter

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich einen Garnelen-Salat zu?

Vorbereiten

Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Salatherzen waschen, gut abtropfen lassen und zerkleinern. Baguettebrötchen in 4 Scheiben schneiden.

Parmesan Dressing zubereiten

Parmesan zunächst fein reiben. Dann alle Zutaten in einem Rührbecher mit einem Pürierstab pürieren.

Kräuterbaguette zubereiten

Beschichtete Pfanne erhitzen, Kräuterbutter darin zerlassen und die Baguettescheiben von jeder Seite 1 Min. bei mittlerer Hitze darin rösten.

Garnelen zubereiten

Öl in der beschichteten Pfanne erhitzen, Garnelen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Min. braten. Kräuterbutter hinzugeben, Garnelen in zerlassener Butter schwenken.

Garnelen Salat mit dem Dressing vermischen, in tiefen Tellern anrichten. Parmesan hobeln und auf dem Salat verteilen. Baguette und Garnelen anlegen und den Salat mit Garnelen servieren.