Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen, das Bier mit einem Schneebesen unter Rühren dazugeben. Ei hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verrühren. Bierteig zugedeckt etwa 20 Min. ruhen lassen.
Inzwischen Gurken abtropfen lassen, Gewürze wie Senfkörner entfernen.

Alle Zutaten miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Ausreichend Fett in einem Topf auf etwa 175°C erhitzen. Hinweis: Die Gewürzgurken müssen im Fett schwimmen. Gewürzgurken portionsweise in den Bierteig geben, mit 2 Gabeln wenden und in das heiße Fett geben. Gewürzgurken von allen Seiten goldbraun ausbacken, nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen. 
Die frittierten Gewürzgurken mit dem Dip servieren.