Spargelrösti
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spargelrösti
Spargelrösti:
| 250 g | grüner Spargel |
| 500 g | Kartoffeln |
| 3 EL | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 50 g | Speck- oder Schinkenwürfel |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 6 - 8 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
Dip:
| 250 g | Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich köstliche Spargelröstis mit Dip zu?
Dip zubereiten
Crème légère mt Finesse Zitronenschale verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rösti zubereiten
Spargel im unteren Drittel schälen und in dünne schräge Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln und gut ausdrücken. Spargelscheiben, Gustin und Speckwürfel mit den Kartoffelraspeln vermengen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse in kleinen Portionen hineingeben, etwas andrücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten unter einmaligem Wenden von jeder Seite etwa 6 Min. braun und knusprig braten. Spargelrösti aus der Pfanne nehmen und warm halten. Weitere Rösti ebenso braten. Spargelrösti mit dem Dip anrichten.
Die Spargelrösti schmecken besonders lecker zu kurz gebratenem Fleisch.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargelrösti
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1679
kJ
401 kcal |
569
kJ
136 kcal |
| Fett | 27.31 g | 9.29 g |
| Kohlenhydrate | 30.51 g | 10.38 g |
| Eiweiß | 7.38 g | 2.51 g |
