Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen

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Leckeres Gericht für die ganze Familie.

etwa 6 Portionen

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen

Für die Fettpfanne:

Hähnchen:

etwa 3 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (je etwa 450 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwa 3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Gemüse-Kartoffel-Mischung:

etwa 350 g kleine, festkochende Kartoffeln
600 g gemischtes Gemüse , z. B. Möhren, Petersilienwurzeln, Pastinaken, Rosenkohl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 - 3 EL Kräuteressig
1 EL gehackter Rosmarin
1 EL Ahornsirup
5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Dip:

150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g Schmand
2 TL Mango-Chutney
2 TL Ahornsirup
50 g gehackte Walnüsse
2 - 3 EL Ananassaft
2 Msp. Ras el Hanout
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Hähnchen

Hähnchen unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen und mit dem Öl bepinseln. Das Hähnchen mit der Brust nach oben in die Fettpfanne legen und in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Bratzeit: etwa 20 Min.

3

Gemüse-Kartoffel-Mischung

Inzwischen Kartoffeln waschen und das Gemüse putzen, je nach Größe grob zerkleinern. Das Gemüse und die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Essig, Rosmarin und Ahornsirup würzen und mit dem Öl vermischen. Die Gemüse-Kartoffel-Mischung zu dem Hähnchen geben und weitergaren. Das Hähnchen während der Garzeit ab und zu mit dem Bratensaft begießen.

Bratzeit: etwa 40 Min.

4

Dip zubereiten

Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

5

Hähnchenfilets lösen und in Scheiben schneiden und mit dem Kartoffel-Gemüse und dem Walnuss-Dip servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hähnchen mit Gemüse aus dem Backofen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3257 kJ
778 kcal
670 kJ
160 kcal
Fett 54.00 g 11.11 g
Kohlenhydrate 19.98 g 4.11 g
Eiweiß 52.94 g 10.89 g
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