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Pangasius-Filets auf roten Linsen

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Ein Fischgericht auf Linsengemüse

etwa 2 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Pangasius-Filets auf roten Linsen

Fisch:

250 g	tiefgekühlte Pangasiusfilets
	Salz
150 g	Dr. Oetker Crème légère
75 ml	Milch
1 EL	gehackte Petersilie
etwa 70 g	Maismehl

Linsengemüse:

1	Zwiebel , klein
1 EL	Rapsöl
200 g	rote Linsen
etwa 200 ml	Brühe
2	Frühlingszwiebeln
1 Pr.	Zucker
	frisch gemahlener Pfeffer
	Salz

Außerdem:

2 EL	Rapsöl
	Balsamico Creme

Zubereitung

Vorbereiten

Pangasiusfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen.

Linsengemüse

Zwiebel abziehen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Erst Linsen zufügen, dann die Brühe und bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 15 Min. garen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

Fisch

Fischfilets salzen. 3/4 Be. Crème légère mit Milch, Salz und Petersilie verrühren. Fisch erst in der Kräutercreme wenden, dann in dem Maismehl. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze goldgelb braten.

Übrige Kräutercreme und Frühlingszwiebeln unter das Linsengemüse rühren, mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Fischfilets mit dem Gemüse anrichten, mit übriger Crème légère und Balsamico Creme besprenkeln.