Strudelteig, hauchdünn ausgerollt und leicht bemehlt auf hellem Holzbrett, mit Teigrolle, Schüssel Mehl und goldenem Backstrudel dahinter

Grundrezept Strudelteig

Name: Grundrezept Strudelteig
Prep time: 20 min
Yield: etwa 12 Stück

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Vegetarisch

Das beste Strudelteig Rezept mit vielen Tipps und Tricks zum selber machen. Ein dünner Teig für süße und herzhafte Strudel.

Strudelteig selber machen ist mit dem richtigen Rezept kinderleicht. Alles, was es für hauchdünnen Strudelteig braucht, sind vier Zutaten und die richtigen Tipps und Tricks. Mit unserem Rezept gelingt der elastische Teig garantiert. Im ersten Schritt aus zerlassener Butter oder Margarine, Mehl,...

Zutaten

Strudelteig

50 g

Butter oder Margarine oder 3 EL Speiseöl

200 g

Weizenmehl

1 Pr.

Salz

100 ml

lauwarmes Wasser

Zum Bestreichen

50 g

Butter oder Margarine

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich Strudelteig selber?

Strudelteig zubereiten

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. In einem kleinen Kochtopf Wasser kochen, den Topf ausgießen und abtrocknen. Den Teig auf Backpapier in den heißen Topf legen, mit einem Deckel verschließen und 30 Min. ruhen lassen.

Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Den Teig auf einem bemehlten großen Küchenhandtuch ausrollen, dünn mit etwas zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. Weitere Zubereitung und Backen je nach Rezept.