Grundrezept Tortenboden glutenfrei
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Grundrezept Tortenboden glutenfrei
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 Tropfen | Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.) |
| 50 g | glutenfreie Mehlmischung |
| ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen (Abb. 1). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier mit Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Aroma unterrühren.
Mehlmischung mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 27 Minuten
Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Boden auf einen Kuchenrost oder eine Platte stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen (Abb. 2).
Belegen Sie den Boden nach Belieben mit Obst und/oder einer Creme.
Für eine gefüllte Torte backen Sie einen weiteren Boden und setzen beide Böden mit Creme/Sahne zusammen.
Der Tortenboden ist einfriergeeignet.
Statt einer glutenfreien Mehlmischung können Sie auch Maismehl verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept Tortenboden glutenfrei
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
209kJ 50kcal |
1005kJ 240kcal |
| Fett | 1.54g | 7.33g |
| Kohlenhydrate | 7.74g | 36.86g |
| Eiweiß | 1.36g | 6.48g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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