Gugelhupf
Klassisch, unkompliziert, schnell, einfach – der Gugelhupf in seiner typischen Form gehört seit Generationen zu den absoluten Klassikern. Unser Gugelhupf Rezept ist mit seiner leicht süßlichen Vanillenote für jeden Tag und jedes Wetter super geeignet. Der Gugelhupf Kuchen gehört zu den Napfkuchen und ist in vielen verschiedenen Variationen zu finden. Sein saftiger Rührteig verwandelt jeden Kaffeeklatsch zu einem köstlichem Erlebnis der Backwelt. Bestreut mit einer feinen Puderzuckerschicht ist der Gugelhupf mit seiner ganz eigenen Form auch ein echter Hingucker. Durch das Loch in der Mitte wird der Teig gleichmäßig und saftig gebacken.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gugelhupf
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 350 g | Weizenmehl |
| 50 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 4 EL | Milch |
Zum Bestreuen:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Gugelhupf?
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form gleichmäßig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 55 Min.
Kuchen in der Form 10 Min. auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Dann lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Gugelhupf bestreuen
Gugelhupf mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Falls sich der Gugelhupf nicht aus der Form lösen sollte, die Backform kurz auf die Arbeitsfläche klopfen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1298
kJ
310 kcal |
1566
kJ
374 kcal |
| Fett | 16.33 g | 19.67 g |
| Kohlenhydrate | 35.94 g | 43.30 g |
| Eiweiß | 4.95 g | 5.96 g |
