Gugelhupf
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gugelhupf
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Hefeteig:
| 100 g | ganze Mandeln mit Schale |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Rosinen |
| 25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Mandeln grob hacken. Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Hefeteig zubereiten
Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Restliche Zutaten, außer Rosinen, Mandeln und Pistazien, hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten, zuletzt Rosinen, Mandeln und Pistazien unterkneten. Teig in die Gugelhupfform füllen, glatt streichen und 15 Min. ruhen lassen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 65 Min.
Kuchen noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreut servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gugelhupf
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1331
kJ
318 kcal |
1566
kJ
374 kcal |
| Fett | 17.52 g | 20.61 g |
| Kohlenhydrate | 33.03 g | 38.86 g |
| Eiweiß | 6.02 g | 7.08 g |
