Gefüllte Tomaten mit Ei
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Tomaten mit Ei
Zutaten:
| 350 g | vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa 1,6 kg | Fleischtomaten (8 Stück je etwa 200 g) |
| 4 | hart gekochte Eier (Größe M) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zum Bestreuen:
| 2 EL | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich gefüllte Tomaten mit Ei zu?
Vorbereiten
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Zubereiten
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Kartoffeln in einen Topf geben, 1 TL Salz darüberstreuen, mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen bringen. Kartoffeln mit Deckel in etwa 15 Min. gar kochen, abgießen, sofort durch die Kartoffelpresse geben oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Crème fraîche und Schnittlauchröllchen mit einem Schneebesen oder Kochlöffel unter die Kartoffelmasse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wichtig: Die Kartoffeln nicht mit einem Mix- oder Pürierstab pürieren, der Brei wird sonst zäh.
Fleischtomaten waschen, an der Blüte einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen, von innen kräftig salzen und pfeffern und in eine Auflaufform setzen. Das Püree einfüllen. Eier pellen, quer halbieren und jeweils eine Eihälfte in eine Tomatenhälfte setzen. Die Gemüsebrühe angießen.
Die Auflaufform auf einem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Die Tomaten mit den Schnittlauchröllchen bestreuen und warm servieren.
Den Deckel der Tomaten in Würfel schneiden und unter das Kartoffelpüree mischen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Tomaten mit Ei
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
678
kJ
162 kcal |
214
kJ
51 kcal |
| Fett | 9.22 g | 2.88 g |
| Kohlenhydrate | 11.76 g | 3.68 g |
| Eiweiß | 6.69 g | 2.09 g |
