Gefüllte Karamellkugel-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Gefüllte Karamellkugel-Kekse
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 EL | Wasser |
Füllung:
| etwa 75 g | Dr. Oetker Salted Caramel Fudge |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| etwa 25 g | Dr. Oetker Salted Caramel Fudge |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Karamellkugel-Kekse?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Karamellkugel-Kekse formen und füllen
Den Teig in etwa 50 gleich große Portionen teilen, am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in der Hand flach drücken, 2-3 Stückchen Salted Caramel Fudge daraufsetzen, mit dem Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kugeln auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Karamellkugel-Kekse mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Karamellkugel-Kekse verzieren
Kuvertüre grob hacken, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Inzwischen Salted Caramel Fudge fein hacken. Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden. Kekse damit besprenkeln und mit Fudge bestreuen.
In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Gefüllte Karamellkugel-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
176
kJ
42 kcal |
1947
kJ
465 kcal |
| Fett | 2.23 g | 24.78 g |
| Kohlenhydrate | 5.06 g | 56.25 g |
| Eiweiß | 0.39 g | 4.34 g |
