für das Rezept Keksteig
Backpapier |
200 g | Weizenmehl |
1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
80 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 | Ei (Größe M) |
125 g | weiche Butter oder Margarine |
etwas | Weizenmehl |
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Keksteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Beliebige Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 10 Min.
Den Teig vierteln und jeweils zu Rollen formen (Ø 3 cm). Die Rollen in Zucker wälzen und auf einem Brett mind. 2 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Rollen in Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Nach dem Backen die Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
180
kJ
43 kcal |
1809
kJ
432 kcal |
Fett | 2.31 g | 23.11 g |
Kohlenhydrate | 5.01 g | 50.14 g |
Eiweiß | 0.60 g | 5.97 g |
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