Keksteig
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Keksteig
Für das Backblech:
| Backpapier |
Keksteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Außerdem:
| etwas | Weizenmehl |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich ganz einfach Keksteig?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Keksteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Keksteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Beliebige Motive ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 10 Min.
Variante Rollenkekse
Den Teig vierteln und jeweils zu Rollen formen (Ø 3 cm). Die Rollen in Zucker wälzen und auf einem Brett mind. 2 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Rollen in Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Nach dem Backen die Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Wenn der Teig klebt, einfach in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 3 Wochen aufbewahren.
Nach Belieben die Kekse glasieren und verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Keksteig
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
180
kJ
43 kcal |
1809
kJ
432 kcal |
| Fett | 2.31 g | 23.11 g |
| Kohlenhydrate | 5.01 g | 50.14 g |
| Eiweiß | 0.60 g | 5.97 g |
