Erdbeer-Mango-Marmelade

Name: Erdbeer-Mango-Marmelade
Prep time: 40 min
Yield: etwa 60 Portionen

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probier dieses einfache Rezept für Erdbeer-Mango-Marmelade und verwandle frische Früchte in leckeren Genuss. Jetzt selbst Marmelade kochen!

Entdecke die fruchtige Erdbeer-Mango-Marmelade, die mit frischen Erdbeeren und süßer Mango deinen Frühstückstisch bereichert. Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du mit wenigen Zutaten eine leckere Marmelade schnell selbst zubereitest. Die Erdbeer-Mango-Marmelade ist perfekt, um den Tag mit nat...

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten für Erdbeer-Mango-Marmelade

etwa 1

reife Mango (etwa 300 g vorbereitet gewogen)

etwa 700 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine fruchtige Erdbeer-Mango-Marmelade?

Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein schneiden. Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen. So viel von den Erdbeeren abwiegen, dass es mit der Mango insgesamt 1000 g Frucht ergibt. Erdbeeren und Mango zusammen pürieren.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Mango-Erdbeer-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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Tipps

Tipp für stückige Marmelade: Um eine Erdbeer-Mango-Marmelade mit Stückchen zu bekommen, können die Erdbeeren und Mango auch nur in kleine Stücke geschnitten und nicht püriert werden. Die Marmelade anschließend nach Rezept kochen. 

Marmelade aus gefrorenen Früchten: Die Erdbeer-Mango-Marmelade kann auch mit gefrorenen Erdbeeren und Mango zubereitet werden. Dann die gefrorenen Früchte auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden.

Weitere Informationen

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Nährwertangaben