Erdbeer-Cheesecake
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Erdbeer-Cheesecake
Für die Springform (Ø 20 cm):
| Backpapier |
Keksboden:
| 50 g | Butter |
| 1 Backm. | Dr. Oetker Cheesecake American Style Strawberry |
Cheesecake-Belag:
| 250 ml | lauwarmes Wasser |
| 400 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 200 g | Schmand |
| 150 - 200 g | Erdbeeren |
Zum Verzieren:
| etwa 300 g | Erdbeeren |
| etwa ½ Pck. | Dr. Oetker Knusperglasur Dunkel |
| Dr. Oetker Zarte 3D Dekorblüten |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einfach und ohne Backen einen festlichen Cheesecake mit Erdbeer-Blüten-Dekoration zu?
Vorbereiten
Die Springform mit Backpapier auslegen. Für den Belag Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Keksboden zubereiten
Butter zerlassen. Mischung für den Boden (liegt der Backm. bei) zufügen und alles gut vermischen. Masse in die Form geben und mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem Boden fest andrücken. Keksboden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Cheesecake-Belag
Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) in eine Rührschüssel geben, lauwarmes Wasser zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. aufschlagen. Hinweis: Als Spritzschutz die Schüssel locker mit Küchenpapier abdecken. Anschließend Frischkäse und Schmand unterrühren und 3 EL des Belages auf dem Keksboden gleichmäßig verstreichen. Darauf Erdbeeren verteilen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Den restlichen Belag in die Springform geben und glatt streichen. Cheesecake mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Knusperglasur 10 Min. darin liegen lassen. Anschließend etwas durchkneten und in ein kleines Schälchen füllen. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Nach Belieben mit und ohne Grün in die Knusperglasur tauchen und auf einem Backpapier fest werden lassen.
Springformrand mit Hilfe eines Messers gut lösen und entfernen. Cheesecake vom Backpapier lösen und mit Hilfe eines großen Messers auf eine Tortenplatte umsetzen.
Verzieren
Erst kurz vor dem Servieren die vorbereiteten Erdbeeren und die Dr. Oetker 3 D Blüten auf dem Cheesecake anrichten.
Die Erdbeeren kann man mit Holzspießen versehen und diese dann in den Cheesecake stecken. Damit kann man unterschiedlichen Höhen erreichen.
Die der Backmischung beigefügte Erdbeersoße in einem kleinen Schälchen dazureichen.
Alternative zu Knusperglasur?
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Erdbeer-Cheesecake
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1704
kJ
407 kcal |
963
kJ
230 kcal |
| Fett | 27.42 g | 15.49 g |
| Kohlenhydrate | 32.17 g | 18.18 g |
| Eiweiß | 7.70 g | 4.35 g |
