Eierlikörkuchen vom Blech

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Dieser leckere Eierlikörkuchen vom Blech ist schnell gebacken, super saftig und mit dem Schokoladenguss einfach nur lecker.

etwa 24 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eierlikörkuchen vom Blech

Für das Backblech (40 x 30 cm) mit hohem Rand:

etwas Fett

All-in-Teig:

150 g Weizenmehl
150 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
300 g Puderzucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
300 ml Speiseöl
300 ml Eierlikör
6 Eier (Größe M)

Schoko-Guss:

150 g Schlagsahne
225 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
50 ml Eierlikör (etwa 4 EL)
etwa 50 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen saftigen Eierlikörkuchen vom Blech?

1

Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Gustin, Backin und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe mind. 1 Min. schaumig schlagen. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen. Den Teig auf dem Blech verstreichen in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 22 Min.

Eierlikörkuchen auf dem Blech erkalten lassen.

3

Schoko-Guss zubereiten

Sahne in einem Topf erhitzen. Kuvertüre fix darin schmelzen und zu einer cremigen Masse verrühren. Eierlikör unterrühren und den Schoko-Guss sofort auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen. 
Von der weißen Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abhobeln und auf dem Schoko-Guss verteilen. Schoko-Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eierlikörkuchen vom Blech

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1407 kJ
336 kcal
1637 kJ
391 kcal
Fett 19.20 g 22.33 g
Kohlenhydrate 33.27 g 38.69 g
Eiweiß 3.97 g 4.62 g
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