Eierlikörkuchen vom Blech
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eierlikörkuchen vom Blech
Für das Backblech (40 x 30 cm) mit hohem Rand:
| etwas | Fett |
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 150 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
| 300 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 300 ml | Speiseöl |
| 300 ml | Eierlikör |
| 6 | Eier (Größe M) |
Schoko-Guss:
| 150 g | Schlagsahne |
| 225 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| 50 ml | Eierlikör (etwa 4 EL) |
| etwa 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen saftigen Eierlikörkuchen vom Blech?
Vorbereiten
Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Gustin, Backin und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe mind. 1 Min. schaumig schlagen. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen. Den Teig auf dem Blech verstreichen in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 22 Min.
Eierlikörkuchen auf dem Blech erkalten lassen.
Schoko-Guss zubereiten
Sahne in einem Topf erhitzen. Kuvertüre fix darin schmelzen und zu einer cremigen Masse verrühren. Eierlikör unterrühren und den Schoko-Guss sofort auf dem Kuchen gleichmäßig verstreichen.
Von der weißen Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abhobeln und auf dem Schoko-Guss verteilen. Schoko-Guss fest werden lassen.
Anstatt einem Blech mit hohem Rand, kann auch ein Backblech mit Backrahmen verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eierlikörkuchen vom Blech
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1407
kJ
336 kcal |
1637
kJ
391 kcal |
| Fett | 19.20 g | 22.33 g |
| Kohlenhydrate | 33.27 g | 38.69 g |
| Eiweiß | 3.97 g | 4.62 g |
