Eierlikörkugeln

Kuvertüre grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Butter in eine kleine Rührschüssel geben. Die geschmolzene Kuvertüre, Vanillin-Zucker und Eierlikör nach und nach mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse etwa 30 Min. kalt stellen.

Anschließend die Masse kurz aufschlagen. Kokosraspel auf einen flachen Teller geben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwa haselnussgroße Portionen von der Trüffelmasse abnehmen, auf die Kokosraspel geben und darin wälzen. 
Die Trüffel kühl aufbewahren und möglichst frisch verzehren.