Drip Cake Geburtstag

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Dieser Drip Cake mit Schokoguss ist die perfekte Geburtstagstorte und lässt sich ganz einfach selber machen.

etwa 10 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Drip Cake Geburtstag

Für die Springform (Ø 18 mit extra hohem Rand):

Backpapier
Holzspieße
Ausstecher Herz, 6er-Set
Ausstecher Sterne, 6er-Set

Biskuitteig:

80 g Butter
4 Eier (Größe M)
160 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
170 g Weizenmehl
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Kirsch-Buttercreme-Füllung:

240 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
1 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Vanilla
300 ml kalte Milch
200 g weiche Butter (sehr weich)
40 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
etwa 3 EL Kirschkonfitüre

Zum Einstreichen:

200 g weiche Butter
2 EL Milch
320 g Puderzucker

Glasur:

1 Pck. Dr. Oetker Kuchenglasur Hell

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Dekor Kreation Pastell Mix

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich eine Drip-Cake Torte?

1

Vorbereiten

Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Biskuitteig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und erkalten lassen.

3

Füllung vorbereiten

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Boden dreimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Platte geben und den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darumstellen.

4

Buttercreme-Füllung zubereiten

Cremepulver, sehr weiche Butter und kalte Milch in eine Rührschüssel geben. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 2 Min. steif schlagen. Die Raspelschokolade kurz unter die Creme heben. 

5

Torte füllen

Auf dem unteren Boden zuerst 1 EL Kirschkonfitüre, dann 1/3 der Creme verstreichen.  1/3 der Kirschen auf die Creme geben. Den zweiten und dritten Boden nacheinander ebenso mit Konfitüre, Creme und Kirschen füllen und zu einer Torte schichten. Oberen Boden auflegen, gut andrücken und die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

6

Torte einstreichen

Butter und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren, dann auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Puderzucker sieben. Wenn die Butter durch das Aufschlagen heller geworden ist, esslöffelweise den Puderzucker zugeben und etwa 2 Min. weiterschlagen.
1/3 der Creme in einen Spritzbeutel mit einer geschlossenen Sterntülle (Ø 8 mm) füllen und beiseitelegen. Tortenring lösen und entfernen. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und weitere 2 Std. kalt stellen. 

7

Glasur zubereiten

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten und 15-18 Min. ruhen lassen. In der Zeit Herzen und Sterne in verschiedenen Größen (mit Hilfe der Ausstecher) auf einem Bogen Backpapier aufzeichnen.

8

Torte verzieren

Vom Glasurbeutel eine ganz kleine Ecke abschneiden und die Glasur so auf den Rand geben, dass sie in Tropfen herunterläuft.
Mit der übrigen Kuchenglasur die Sterne und Herzen ausfüllen, sofort je einen Holzspieß in die flüssige Glasur geben und mit der Dekor Kreation bestreuen. Die Motive fest werden lassen. 

9

Torte mit der beiseitegestellten Creme verzieren und mit Zuckerdekor bestreuen. Motive kurz vor dem Servieren dekorativ in die Torte stecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Drip Cake Geburtstag

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3739 kJ
893 kcal
1599 kJ
382 kcal
Fett 55.65 g 23.78 g
Kohlenhydrate 89.86 g 38.40 g
Eiweiß 8.01 g 3.42 g
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