Dr. Oetker Gugelhupf

Drei-Farben-Kuchen

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Drachenschiff der Wikinger

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Selbst gebackenes Wikinger-Schiff.

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 80 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Drachenschiff der Wikinger

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

Ganache:

150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
150 g	Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
200 g	Schlagsahne

Rührteig:

200 g	weiche Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
250 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
2 - 3 EL	Zitronensaft

Zum Verzieren:

200 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwa 2 EL	Puderzucker
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
	Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß
etwa 6	Duplo®-Schokoladenriegel
8 - 10	Schokogebäckstäbchen , z. B. Mikados

Zubereitung

Wie bereite ich ganz einfach einen Wikingerschiff-Kuchen für den Kindergeburtstag zu?

Ganache

Beide Sorten Kuvertüre fein zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Sahne aufkochen und zur Kuvertüre geben. Mit einem Rührlöffel zu einer glänzenden, glatten Creme verrühren, die Kuvertüre soll vollständig geschmolzen sein. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Backzeit: 0 Min.

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.

Kuchen etwa 10 Min. in der Form auf einen Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Zusammensetzen

Den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Einen Boden auf ein Brett legen. Vom anderen Boden gut 1/4 abschneiden und diagonal halbieren (Abb. 1).

Die lange Seite der Dreiecke jeweils mit etwas Ganache bestreichen und an den Boden als Bug und Heck ansetzen (Abb. 2).

Aus dem übrigen Boden einige schmale Streifen schneiden und mit der Creme als Reling ankleben. Aus dem letzten größeren Stück ein Rechteck zu etwa 9 x 4 cm und ein Rechteck zu etwa 6 x 4 cm schneiden und komplett mit Creme einstreichen (Abb. 3). Alles im Kühlschrank fest werden lassen.

Verzieren

Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Speisefarbe rot einfärben. Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Mit einem beliebigen runden Ausstecher (Ø 3-5 cm) oder mit Hilfe eines Glases Schilde ausstechen. Übriges Marzipan erneut verkneten und dünn ausrollen. die beiden eingestrichenen Kuchenstücke komplett damit einkleiden (Abb. 4) und beim kleineren einen Drachenschwanz und beim größeren einen Drachenkopf formen.

Das Schiff komplett mit Creme einstreichen (Abb. 5). Die Duplos® als Reling-Oberkanten auflegen, evtl. zurechtschneiden. Die Schilde mit Zuckerschrift ankleben und sie mit Punkten, Kreisen, Sternen, etc. verzieren. Die Schokogebäckstäbchen als Ruder hineinstecken.

Den Drachenkopf- und Schwanz mit Hilfe eines Holzstäbchens in den Bug, bzw. das Heck stecken. Nach Wunsch ein gebasteltes rot-weißes Segel und eine Wikinger-Figur auf das Boot setzen (Abb. 6).