Drachenschiff der Wikinger
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Drachenschiff der Wikinger
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Ganache:
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch |
| 150 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
| 200 g | Schlagsahne |
Rührteig:
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Weizenmehl |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 2 - 3 EL | Zitronensaft |
Zum Verzieren:
| 200 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| etwa 2 EL | Puderzucker |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß | |
| etwa 6 | Duplo®-Schokoladenriegel |
| 8 - 10 | Schokogebäckstäbchen , z. B. Mikados |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich ganz einfach einen Wikingerschiff-Kuchen für den Kindergeburtstag zu?
Ganache
Beide Sorten Kuvertüre fein zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Sahne aufkochen und zur Kuvertüre geben. Mit einem Rührlöffel zu einer glänzenden, glatten Creme verrühren, die Kuvertüre soll vollständig geschmolzen sein. Bei Zimmertemperatur erkalten lassen.
Vorbereiten
Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Backzeit: 0 Min.
Rührteig
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Salz unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Zitronensaft in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 45 Min.
Kuchen etwa 10 Min. in der Form auf einen Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Zusammensetzen
Den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Einen Boden auf ein Brett legen. Vom anderen Boden gut 1/4 abschneiden und diagonal halbieren (Abb. 1).
Die lange Seite der Dreiecke jeweils mit etwas Ganache bestreichen und an den Boden als Bug und Heck ansetzen (Abb. 2).
Aus dem übrigen Boden einige schmale Streifen schneiden und mit der Creme als Reling ankleben. Aus dem letzten größeren Stück ein Rechteck zu etwa 9 x 4 cm und ein Rechteck zu etwa 6 x 4 cm schneiden und komplett mit Creme einstreichen (Abb. 3). Alles im Kühlschrank fest werden lassen.
Verzieren
Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Speisefarbe rot einfärben. Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Mit einem beliebigen runden Ausstecher (Ø 3-5 cm) oder mit Hilfe eines Glases Schilde ausstechen. Übriges Marzipan erneut verkneten und dünn ausrollen. die beiden eingestrichenen Kuchenstücke komplett damit einkleiden (Abb. 4) und beim kleineren einen Drachenschwanz und beim größeren einen Drachenkopf formen.
Das Schiff komplett mit Creme einstreichen (Abb. 5). Die Duplos® als Reling-Oberkanten auflegen, evtl. zurechtschneiden. Die Schilde mit Zuckerschrift ankleben und sie mit Punkten, Kreisen, Sternen, etc. verzieren. Die Schokogebäckstäbchen als Ruder hineinstecken.
Den Drachenkopf- und Schwanz mit Hilfe eines Holzstäbchens in den Bug, bzw. das Heck stecken. Nach Wunsch ein gebasteltes rot-weißes Segel und eine Wikinger-Figur auf das Boot setzen (Abb. 6).
Ohne Verzierung ist der Kuchen einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Drachenschiff der Wikinger
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1591
kJ
380 kcal |
1805
kJ
431 kcal |
| Fett | 23.41 g | 26.60 g |
| Kohlenhydrate | 36.22 g | 41.16 g |
| Eiweiß | 5.31 g | 6.03 g |
