Dosenbrot

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Ein Dosenbrot mit Kürbiskernen und Haselnüssen schnell und einfach selber backen - Bestes Dosenbrot Rezept.

etwa 20 Scheiben

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Dosenbrot

Für 2 Konservendosen (Inhalt je 750 ml):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Hefeteig für Dosenbrot:

350 ml Milch
250 g Roggenmehl Type 1150
250 g Weizenmehl Type 1050
1 Würfel Dr. Oetker Frische Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz

Außerdem:

4 EL Kürbiskerne
4 EL ganze Haselnüsse

Zubereitung

Zubereitung

1

Hefeteig für Dosenbrot

Milch erwärmen. Beide Mehlsorten in eine Rührschüssel geben und Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten und die lauwarme Milch hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Die gesäuberten Konservendosen fetten und mehlen. Vorsicht mit den scharfen Kanten! 
Hinweis: Dosen verwenden, die innen keine Beschichtung und keinen Abziehdeckel haben. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und halbieren. Unter eine Hälfte die Kürbiskerne, unter die andere Hälfte die Haselnüsse kneten. Teigstücke zu Kugeln formen, in die Konservendosen legen und flach drücken. Teig zugedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar vergößert haben. Dann die Dosen auf einem Kuchenrost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Dosenbrote vorsichtig aus den Dosen lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Dosenbrot

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 523 kJ
125 kcal
1043 kJ
249 kcal
Fett 3.33 g 6.67 g
Kohlenhydrate 18.93 g 37.86 g
Eiweiß 4.49 g 8.98 g
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