Churro Cheesecake

Backpapier passend für die Größe des Airfryers zuschneiden. Backmischung für den Teig in eine kleine Rührschüssel geben. Ei, Butter und Wasser hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig in kleinen Portionen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 15 mm) füllen. Mit etwas Abstand etwa 5 cm lange Teigstränge auf das Backpapier spritzen und evtl. nacheinander backen. Hinweis: Die Herstellerangaben des Airfryers (Heißluftfritteuse) beachten.

Backzeit: 5 - 6 Min.

Heißluft: etwa 200 °C

Die Churros mit Hilfe von 2 Esslöffeln oder Gabeln wenden und fertig backen.

Backzeit: 5 - 6 Min.

Die Butter zerlassen. Die heißen Churro Bites vorsichtig herausnehmen, noch heiß rundum mit Butter bestreichen, in Zimt-Zucker (liegt der Backm. bei) wälzen und abkühlen lassen.

Die Form mit einem Backpapierstreifen auslegen und die Churros, bis auf 6 Stück, in der Form verteilen. Die übrigen Churros für die Deko halbieren.

Kuvertüre hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Sahne mit Frischkäse und Gelatine fix in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Vanille-Zucker und geschmolzene Kuvertüre unterrühren. 

3 EL der Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 12 mm) geben. Die übrige Cheesecake-Creme vorsichtig auf den Churros verstreichen. Den Cheesecake mit Zimt-Zucker bestreuen und mit Creme-Tuffs und übrigen Churros verzieren. 
Den Churro-Cheesecake mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.