Buchtorte

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Eine festliche Torte zur Konfirmation oder Kommunion.

etwa 32 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Buchtorte

Für die Backform Buch (Inhalt 2 l):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

Teig:

2 Backm.	Dr. Oetker Tarte au Chocolat
400 g	weiche Butter
8	Eier (Größe M)

Belag:

600 g	kalte Schlagsahne
1 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix
20 g	Dr. Oetker Kakao
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zum Verzieren:

50 g	Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwa 2 Pck.	Dr. Oetker Schokodekor Alphabet & Ziffern
1 Pck.	Dr. Oetker Schokodekor Herzen
etwas	Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Wie backe ich eine Buchtorte?

Vorbereiten

Backform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Teig zubereiten

Backmischungen in eine Rührschüssel geben, Butter und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Kuchen 15 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Belag zubereiten

Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Kakao mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen und kurz unterrühren. Den Kuchen mit der Schokoladensahne "buchförmig" einstreichen. Die Buchränder mit einem Tortengarnierkamm glatt streichen. Den Kuchen mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Verzieren

Aus dem Marzipan 2 Rollen (je 28 cm) formen und zu einer Kordel verdrehen. Kordel in die Mitte des Buches legen. Das Schokoladenbuch mit den Schokoladenbuchstaben beschriften und den Dekorherzen garnieren. Die Buchränder mit Kakao bestreuen.