Heidesand

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Feine knusprige Plätzchen für die Adventszeit. Mit unserem Heidesand Rezept gelingen die leckeren Keks-Klassiker aus zartem Mürbeteig ganz einfach.

etwa 160 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Heidesand

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 EL Milch
350 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich ganz einfach Heidesand?

1

Vorbereiten

Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen lassen, anschließend in eine Edelstahl- oder Porzellanschüssel geben und etwa 45 Min. kalt stellen.

2

Mürbeteig zubereiten

Die wieder fest gewordene Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Milch unterrühren. So lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl mit Backin mischen und 2/3 davon portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig mit dem Rest des Mehls auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Daraus etwa 3 cm dicke Rollen formen und die Rollen in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen, bis sie hart geworden sind. In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Die harten Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Den Heidesand mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Heidesand

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 117 kJ
28 kcal
1947 kJ
465 kcal
Fett 1.44 g 24.00 g
Kohlenhydrate 3.49 g 58.10 g
Eiweiß 0.26 g 4.25 g
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