Brownie-Kipferl

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Schokoladige Kipferl zu Weihnachten verschenken - ganz einfach mit diesem leckeren Rezept selber backen.

etwa 90 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Brownie-Kipferl

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

100 g	Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
125 g	weiche Butter
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker
1 Pr.	Salz
1	Ei (Größe M)
200 g	Weizenmehl
½ TL	Dr. Oetker Original Backin
25 g	Dr. Oetker Kakao

Zum Verzieren:

etwa 50 g

Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch

Zubereitung

Wie backe ich Brownie-Kipferl?

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre fein hacken und 25 g Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Mürbeteig zubereiten

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Ei auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Die geschmolzene Kuvertüre und die gehackte Kuvertüre unterkneten.

Kipferl formen

Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer 30 cm langen Rolle formen und in etwa 20 gleich große Stücke schneiden. Diese zu Kipferl formen.

Kipferl auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 7 Min.

Kipferl mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Kipferl verzieren

Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Kuvertüre klein hacken, in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und etwa 10 Min. bei schwacher Hitze im Wasserbad schmelzen. Beutel abtrocknen, kurz durchkneten, eine kleine Ecke abschneiden und Kipferl besprenkeln. Schokolade fest werden lassen.