Brüsseler Waffeln
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Brüsseler Waffeln
Für das Waffeleisen:
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 150 g | weiche Butter oder Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 1 TL | Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 300 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 250 ml | Milch |
Topping:
| etwa 400 ml | Vanilleeis |
| Schokoladensoße oder Karamellsoße | |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich belgische Waffeln?
Vorbereiten
Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Extrakt und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen, in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Waffeln backen
Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und fetten.
Den Teig mit Hilfe eines Esslöffels in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen, evtl. mit einem Messer etwas verstreichen und goldbraun backen.
Waffeln servieren
Die Brüsseler Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm mit Vanilleeis, Schokoladen- oder Karamellsoße, Puderzucker und nach Belieben mit verlesenen Beeren servieren.
Um die typische Form der Waffeln zu erhalten, ist ein Waffeleisen für Brüsseler Waffeln ideal. Der Teig kann aber auch in jedem anderen Waffeleisen gebacken werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Brüsseler Waffeln
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1876
kJ
448 kcal |
1227
kJ
293 kcal |
| Fett | 22.78 g | 14.89 g |
| Kohlenhydrate | 49.98 g | 32.66 g |
| Eiweiß | 8.62 g | 5.63 g |
