Ein runder, glatter Hefeteigling auf bemehltem Holzbrett neben einem Päckchen Trockenhefe, einer Teigrolle und einer Schale Mehl

Grundrezept Hefeteig mit Trockenbackhefe

Name: Grundrezept Hefeteig mit Trockenbackhefe
Prep time: 40 min
Yield: etwa 15 Scheiben
Ingredients: 250 ml Milch; 100 g Butter oder Margarine; 500 g Weizenmehl; 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe; 75 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 TL Salz; 1 Ei (Größe M); etwa 2 EL Milch

etwa 15 Scheiben

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Vegetarisch

Entdecke das einfache Hefeteig mit Trockenhefe Rezept für fluffige Backideen. Mit diesem Hefeteig gelingt dir jedes Gebäck ganz locker und lecker.

Ein luftig-zarter Hefeteig mit Trockenhefe ist die perfekte Basis für süße und herzhafte Gebäcke. Mit diesem Grundrezept gelingt dir der klassische Hefeteig besonders schnell und einfach. Du lernst, wie du die Zutaten richtig kombinierst und den Teig optimal gehen lässt, damit dein Gebäck schön l...

Zutaten

Für das Backblech

Backpapier

Hefeteig mit Trockenhefe

250 ml

Milch

100 g

Butter oder Margarine

500 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Trockenbackhefe

75 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 TL

Salz

Ei (Größe M)

Zum Bestreichen

etwa 2 EL

Milch

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich einen Hefeteig mit Trockenhefe?

Vorbereiten

Milch erwärmen, Butter oder Margarine darin zerlassen.

Hefeteig mit Trockenhefe kneten

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen je nach Rezept Form vorbereiten, z. B. Backblech fetten, Backofen vorheizen...

Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten.
Den Hefeteig nach Rezept weiterverarbeiten.

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Dr. Oetker Trockenbackhefe

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Tipps

Tipp: Trockenhefe vielseitig verwenden: Trockenhefe ist besonders einfach in der Anwendung und eignet sich für viele beliebte Hefegebäcke. Ob <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/grundrezept-pizzateig">Pizzateig, </a><a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/hefezopf">Hefezopf</a>,<a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/sauerteig-broetchen"> Brötchen</a> oder <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/apfel-zimtschnecken">Zimtschnecken </a>– mit Trockenhefe gelingen lockere und luftige Teige ganz unkompliziert. Trockenhefe ist lange haltbar und lässt sich direkt mit den trockenen Zutaten vermischen. Schnell und einfach!

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Nährwertangaben