Bremer Brot

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Knusprige Kekse nach Art Bremer Brot aus Mürbeteig mit Zimt, Kakao und Gewürznelken - Bremer Brot backen.

etwa 170 Stück

gelingt leicht 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Bremer Brot

Für das Backblech:

Backpapier

Mürbeteig:

250 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
250 g Zucker
100 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
2 EL Dr. Oetker Kakao
1 TL gemahlener Zimt
1 gestr. TL gemahlene Gewürznelken
2 EL Milch
100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse

Außerdem:

50 g Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich Bremer Brot einfach selbst?

1

Mürbeteig zubereiten

Alle Zutaten, bis auf die gehackten Haselnüsse, in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, dabei die gehackten Haselnüsse unterkneten. Teig in Folie gewickelt etwa 1 Std. in den Kühlschrank legen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

3

Den Teig auf der Arbeitsfläche mit den gemahlenen Haselnüssen ausrollen und mit dem Teigrädchen zu Rechtecken (1,5 x 4 cm) schneiden. Auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Bremer Brot mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bremer Brot

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 92 kJ
22 kcal
1821 kJ
435 kcal
Fett 1.10 g 22.01 g
Kohlenhydrate 2.69 g 53.87 g
Eiweiß 0.35 g 6.99 g
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