Bremer Brot
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Bremer Brot
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig für Bremer Brot:
| 250 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 250 g | Zucker |
| 100 g | weiche Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 2 EL | Dr. Oetker Kakao |
| 1 gestr. TL | gemahlener Zimt |
| 1 gestr. TL | gemahlene Gewürznelken |
| 2 EL | Milch |
| 100 g | Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse |
Außerdem:
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene, geröstete Haselnüsse |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Bremer Brot einfach selbst?
Mürbeteig für Bremer Brot zubereiten
Alle Zutaten, bis auf die gehackten Haselnüsse, in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, dabei die gehackten Haselnüsse unterkneten. Bremer Brot Teig in Folie gewickelt etwa 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Den Bremer Brot Teig auf der Arbeitsfläche mit den gemahlenen Haselnüssen ausrollen und mit dem Teigrädchen zu Rechtecken (1,5 x 4 cm) schneiden. Auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Bremer Brot mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
In einer gut schließenden Dose können die Bremer Brot Kekse etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Bremer Brot
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
92
kJ
22 kcal |
1821
kJ
435 kcal |
| Fett | 1.10 g | 22.01 g |
| Kohlenhydrate | 2.69 g | 53.87 g |
| Eiweiß | 0.35 g | 6.99 g |
