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Backen

Bratapfel Muffins

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegetarisch
Bratapfel Muffins mit Rosinen, Mandeln und Marzipan sind für die Weihnachtszeit einfach perfekt. Bratapfel Muffin Rezept schnell und einfach backen.
Zutaten
Zubereitung
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)
Für die Muffinform, 12er
Bratapfelfüllung
1
Apfel (etwa 150 g)
50 g
Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
50 g
Rosinen
50 g
Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
½ TL
gemahlener Zimt
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
All-in-Teig für Bratapfel Muffins
125 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
100 g
Zucker
2
Eier (Größe M)
50 ml
Milch (4 EL)
125 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker

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Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Dr. Oetker gesplitterte Mandeln
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zubereitung:
40 Min
Backen:
25 Min
Wie backe ich Bratapfel Muffins?
1
Vorbereiten

Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Marzipan in kleine Würfel schneiden. Papierbackförmchen in die Muffinform geben. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Bratapfelfüllung zubereiten

Apfelwürfel mit Marzipan, Rosinen, Mandeln, Zimt und Finesse gut vermischen.

3
Bratapfel Muffins backen

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Bratapfelfüllung unterheben. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und einige gesplitterte Mandeln aufstreuen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.


Die Bratapfel-Muffins aus der Form lösen und in den Papierförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Die Mandeln für die Bratapfel Muffins können vorher in einer beschichteten Pfanne ohne Fett geröstet werden.
Rezept Tipps
Die Bratapfel Muffins lassen sich sehr gut einfrieren. 
Rezept Tipps
Nach Belieben die Bratapfel Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Weitere Informationen
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