Amarettini
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Amarettini
Für das Backblech:
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Eiweißmasse:
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 EL | Amaretto (Mandellikör) |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Zum Bestreuen:
| etwa 20 g | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 150 °C
Heißluft etwa 130 °C
Eiweißmasse
Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Amaretto nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Mandeln vorsichtig unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 6 mm) füllen und Amarettini als gut 1 cm große Tupfen auf das Backblech spritzen. Backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Minuten
Die Amarettini mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, noch warm mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen.
Die Amarettini in gut schließenden Dosen aufbewahren (max. 2 Wochen).
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Amarettini
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
54kJ 13kcal |
1830kJ 437kcal |
| Fett | 0.63g | 20.98g |
| Kohlenhydrate | 1.49g | 49.83g |
| Eiweiß | 0.25g | 8.19g |
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