Amarettini

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Ein klassisches italienisches Eiweißgebäck mit gemahlenen Mandeln als kleiner Keks zum Kaffee.

etwa 100 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Amarettini

Für das Backblech:

Backpapier
etwas Fett

Eiweißmasse:

1 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 EL Amaretto (Mandellikör)
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln

Zum Bestreuen:

etwa 20 g Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 150 °C

Heißluft etwa 130 °C

2

Eiweißmasse zubereiten

Eiweiß mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker, Vanillin-Zucker und Amaretto nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Mandeln vorsichtig unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 6 mm) füllen und Amarettini als gut 1 cm große Tupfen auf das Backblech spritzen. Backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

3

Die Amarettini mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, noch warm mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Amarettini

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 54 kJ
13 kcal
1830 kJ
437 kcal
Fett 0.63 g 20.98 g
Kohlenhydrate 1.49 g 49.83 g
Eiweiß 0.25 g 8.19 g
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